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我国北方的10大“另类小吃”是什么?
1、白蛇烧饼 白蛇烧饼是浙江省传统小吃，疏松味香，回味浓郁。清光绪末年，温州城区府头门钟楼右侧，有一家张氏开设的烧饼店。其所制葱油重酥烧饼，每50公斤面粉加5公斤猪油揉成酥面；馅心用盐渍猪肥膘肉丁、酒浸虾米、甜酱瓜粒、京冬菜丝、葱花，拌以麻油。成形后用火炭烘制。
2、甘肃金钱肉 陇西金钱肉，又名陇西蝴蝶肉，金钱美乐肉，甘肃省特色传统名菜，金钱肉不仅好看好吃，耐人寻味，而且经甘肃省防疫站食品营养鉴定，金钱肉含有丰富的蛋白质和大量人体必须的维生素，矿物质及氨基酸。金钱肉是黔式筵席特有名菜，已有百余年历史。因形如金钱而得名。
3、武汉臭面筋：臭面筋是武汉特色咸菜之一，闻上去奇臭无比，吃起来却味道鲜美异常。武汉人基本上都吃过，这个美食属于爱的人会非常喜欢，不爱的人就不能靠近。外地游客别说吃了，闻上这股味道就会被呛到。胆大的游客可以屏住呼吸尝试一下。
4、青岛墨鱼饺子 墨鱼饺子是青岛的特色小吃之一，第一看到这种食物真是不敢下嘴，一盘黑色发亮的饺子端上来，顿时让你为之一颤，墨鱼饺子，就是选用新鲜的墨鱼，然后将墨鱼的墨囊取出来，倒入面粉中用来和面。这样合出来面皮乌黑发亮，如果搭配上韭菜，味道就会非常完美。
德州平原老豆腐的正宗做法是什么?
1、最后一步是烹饪。德州平原老豆腐可以根据个人口味进行多种烹饪方式，如红烧、炖汤、凉拌等。其中，红烧老豆腐是最常见的做法，将老豆腐切块，用油煎至两面金黄，再加入葱、姜、蒜、酱油、糖等调料，加水或高汤炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
2、传统的平原老豆腐的制作：选豆、选水、滤浆、制剂（平原老豆腐一般不用石膏）、制浆、点脑。这个工序几乎各地一样，平原老豆腐的独到之处在于：水，是黄河边上深井里子时的水；当然，要用卤水点豆腐的。平原人老豆腐的精妙之处在于：老豆腐的卤和油，制法独特颇具功力。
3、平原老豆腐汤是一道经典的家常菜，制作简单、口味鲜美。下面是制作平原老豆腐汤的做法：材料：1块老豆腐 适量虾皮 适量葱姜蒜 适量鲜香菇 适量鸡蛋 适量胡萝卜 适量香菜 适量盐 适量鸡精 适量生抽 适量白胡椒粉 步骤： 将老豆腐切成小块，香菇、胡萝卜也切成小片备用。
4、首先，平原县老豆腐的原料选择非常讲究。选用的黄豆要求品质上乘，颗粒饱满，色泽金黄。在浸泡过程中，要掌握好时间，使黄豆充分吸水膨胀，这样磨出的豆浆才会浓郁细腻。同时，平原县老豆腐在制作过程中，对水质也有很高的要求，通常使用当地的天然泉水，以保证豆腐的口感更加鲜美。
同样品种的豆子磨出来的米有的黑有的白
1、黄色的豆浆是因为黄豆是一种油豆，俗称东北大豆，磨出来的豆浆它的液体浓稠度高，而且很好喝。白色的豆浆，大多都是普通的菜豆，再加上浓稠度较低，所以会呈现出白色的液体，这种豆浆不好喝。
2、电机老化：如果豆浆机电机老化，可能无法充分研磨豆子，导致豆浆颜色发黑。解决方法是更换电机或考虑购买新的豆浆机。 刀片钝化：刀片长时间使用后可能会钝化，影响豆浆的研磨效果，使豆浆颜色变黑。更换锋利的刀片可以解决这个问题。
3、是用什么豆子磨的，如果全是黄豆磨的豆浆，不应该是暗红色，是白色的，暗红色可能跟你磨豆浆用的豆子有关系。
4、因为有些黄豆掺了一些黑豆，所以豆渣中会有黑色物体。豆渣是很有营养的哈 营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。
